降膽固醇食物可有效降低血中膽固醇，保持心臟健康

高血脂是國人健康嚴重問題，血脂標準值多少？降膽固醇食物含有藻酸、藻類多醣體、水溶性膳食纖維、鋅、黏蛋白等物質，有助於降低血脂肪，可抑制低密度脂蛋白膽固醇的氧化，避免被巨噬細胞吞噬，對改善膽固醇、預防心血管疾病有正面助益。降膽固醇食物能抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化，進而降低罹患心血管疾病的機會。