血脂簡單來說就是血液中的脂肪，裡面包含了膽固醇和三酸甘油酯，高血脂就是血液中的壞膽固醇和三酸甘油酯濃度高於正常值時所出現的一種狀況，一旦進入危險值就該注意並調整飲食和生活型態，推薦降膽固醇食物中的omega-3脂肪酸可以經由影響血脂質，降低三酸甘油酯濃度、減緩血液凝集速率、發揮心血管保護作用，減少冠狀動脈心臟疾病的罹病和死亡率，保護心血管健康、降三酸甘油酯、預防動脈硬化，也可預防心血管疾病。
高血脂是國人健康嚴重問題，血脂標準值多少？降血脂吃什麼食物和保健食品有效？推薦降膽固醇食物的水溶性纖維減少腸道吸收膽固醇，改變血中脂肪酸濃度，降低壞的膽固醇和三酸甘油酯。