心血管疾病是一種慢性發炎的疾病，在冬天寒冷的天氣時特別容易發作，因為寒冷會引發人體血液濃度提高，並新增血液的凝結能力反應，在低溫狀態下，由於周邊血管收縮，會造成血管阻力及血壓上升，使心臟負荷新增，最有效預防心臟病食物所含有的脂肪屬於為單元或多元不飽和脂肪，對改善膽固醇、預防心血管疾病有正面助益。最有效預防心臟病食物能抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化，進而降低罹患心血管疾病的機會。
心臟，是我們的生命中樞，身體所有的運作都仰賴它的開啟，在人體的奧秘中它佔有不可或缺的位置，但畢竟我們每天都在使用它，所有的不良習慣都會影響到心臟的健康，最有效預防心臟病食物可以協助舒張血管，囙此在調節血管張力、控制血小板聚集方面有很大的效果，也可以藉此降低血管的傷害。