一想到要控制血糖就覺得很難，大家都在說要少糖、少鹽、少油，但這樣不就什麼東西都不能吃，而且吃起來也不怎麼美味了？預防糖尿病要多吃什麼？海帶頭蒂中的糖不僅提供能量，而且其中所含的岩藻多糖是海藻獨特的粘液成分，是陸生蔬菜所沒有的，岩藻多糖具有肝素的活性，有封锁動物紅細胞凝集反應的作用，可防止因血液黏性增大而引起的血壓上升，褐藻澱粉硫酸酯能顯著降低血脂，並且有提高高密度脂蛋白的作用，藻酸雙酯鈉則有抗凝、抗血小板的作用可防止微血栓形成，臨床上廣泛應用於冠心病心肌梗塞的防治，收到良好的效果。
究竟高血糖、血糖不穩定的人，該怎麼樣降血糖以維持健康的身體狀態呢？預防糖尿病要多吃什麼？海帶頭蒂含有豐富的維他命B群、鈣、鎂、鐵等，以及膳食纖維、抗凝血物質及多醣體，有助於降低膽固醇、延緩血糖上升、抗凝血及提升免疫力。