怎樣可以馬上降血糖？吃什麼可以降血糖？這些都是營養師常被問到的問題，穩定血糖是許多糖尿病患者的一生課題，推薦降血糖食物所含的含硫胺基酸，如牛磺酸、甲硫胺酸、胱胺酸等，可促進胰島素的分泌，也能刺激胰島素作用，對穩定血糖值有正面的助益，海帶當中的次亞麻油酸，可調節人體生理代謝功能；EPA可强化胰島素作用，以上2種營養成分皆可控制、穩定血糖變化，降血糖食物推薦中的藻酸，是水溶性膳食纖維的一種，能減緩腸道對葡萄糖的吸收，也可幫助排除體內有害物質，對控制血糖、對抗癌症、預防文明病有幫助。
控制血糖時需著重挑選食物，减少攝取高GI值的食物，以避免致血糖波動過大，而影響健康狀況，推薦降血糖食物有助於提高身體對胰島素的敏感性，從而幫助降低血糖；此外，降血糖食物推薦中的抗氧化物質也對血糖控制有積極的影響。